Organe clé du métabolisme, le foie assure chaque jour des centaines de fonctions essentielles. Il filtre les toxines, régule les nutriments et participe à l’équilibre général de l’organisme. Longtemps discret, il reste pourtant exposé à des agressions liées à l’alimentation, au stress ou à certains excès. La question de sa protection revient donc avec insistance. Certaines boissons peuvent-elles contribuent réellement à sa bonne santé
Aux États-Unis, le gastro-entérologue Joseph Salhab, connu sur les réseaux sociaux sous le nom de @thestomachdoc, a récemment attiré l’attention sur plusieurs boissons favorables à la fonction hépatique. En juin 2025, ce spécialiste suivi par plus d’un million d’abonnés a partagé une sélection de préparations simples, destinées à réduire l’inflammation, soutenir la détoxification et améliorer le métabolisme.
Parmi ses recommandations figure la Fresca, une boisson composée d’eau, de graines de chia, de citron et de concombre. Riche en fibres et en magnésium, ce mélange hydrate l’organisme tout en soutenant les mécanismes métaboliques. Le citron apporte un supplément de vitamine C, connue pour ses propriétés antioxydantes.
Le médecin met aussi en avant un smoothie associant kéfir et fruits rouges. Cette combinaison agit sur l’axe intestin-foie grâce aux probiotiques et aux anthocyanines, des composés capables de limiter le stress oxydatif. Les baies renforcent la protection cellulaire, tandis que le kéfir favorise l’équilibre de la flore intestinale.
D’autres jus trouvent leur place dans cette liste, notamment celui à base de grenade et de gingembre. Ce duo contribue à une meilleure gestion des lipides et soutient l’immunité. Le mélange pastèque-gingembre se distingue également, la pastèque apportant une hydratation efficace et de la citrulline, utile à la circulation sanguine, tandis que le gingembre exerce un effet anti-inflammatoire modéré.
Côté boissons chaudes, le café associé au cacao suscite l’intérêt du spécialiste. Plusieurs études relient ces deux ingrédients à une baisse du risque d’inflammation chronique et de fibrose hépatique. Le thé occupe aussi une place de choix. Le thé vert, riche en catéchines, agit comme un puissant antioxydant. Le thé noir, grâce aux théaflavines, participe à la régulation des lipides sanguins, surtout lorsqu’il s’accompagne de menthe fraîche.
Ces habitudes s’intègrent facilement au quotidien et s’inscrivent dans une démarche de prévention. Une alimentation équilibrée, associée à une hydratation adaptée, renforce la capacité naturelle du foie à assurer ses nombreuses missions. Des gestes simples, répétés dans la durée, peuvent ainsi devenir de véritables alliés pour la santé hépatique.
