La cheffe nigériane Hilda Baci, déjà détentrice d’un record mondial, a frappé un grand coup vendredi à Lagos en préparant ce qui est considéré comme la plus grande marmite de riz jollof jamais cuisinée.
Des centaines de kilogrammes de riz, de tomates, de poivrons, d’oignons et d’épices ont été nécessaires pour réaliser cet exploit qui a mobilisé une équipe entière autour de la cheffe. L’événement, suivi par des milliers de spectateurs, a transformé Lagos en véritable capitale du jollof, ce plat d’Afrique de l’Ouest.
« Le Nigéria est le géant de l’Afrique, et le riz jollof fait partie de notre identité », a déclaré Hilda Baci. « Quand vous voyagez, les gens associent souvent le Nigeria à ce plat. C’était donc logique que nous soyons les premiers à cuisiner la plus grande marmite de riz jollof au monde », a-t-elle ajouté.
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La cheffe, devenue une figure internationale après avoir battu en 2023 le Guinness World Record du plus long marathon culinaire, explique que ce nouveau défi vise avant tout à valoriser la gastronomie nigériane.
Dans la foule, l’émotion était palpable. « Hilda nous a placés sur la carte mondiale et elle le fait encore », a confié Uli Ebuka, l’une de ses soutiens. « Le débat entre Ghana et Nigeria sur le meilleur jollof ne fait que s’intensifier, mais pour nous, le jollof nigérian reste le numéro un ».
Au-delà de la performance, l’événement devrait relancer la fameuse « guerre du jollof », cette rivalité culinaire qui s’oppose depuis des décennies plusieurs pays d’Afrique de l’Ouest, chacun revendique la suprématie dans la préparation de ce plat populaire.
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