Au Sénégal, la tension monte dans le secteur de la boulangerie. Les professionnels du pain brandissent la menace d’une grève nationale si les autorités ne revoient pas à la hausse le prix officiel de la baguette, actuellement fixé à 150 francs CFA. Maintenant, ils demandent 200 francs CFA, parce qu’ils disent que les coûts de production augmentent et que ça devient trop dur de continuer comme avant.
Cette revendication remet sur la table l’une des mesures emblématiques prises par le gouvernement sénégalais en 2024, lorsque le prix de la baguette avait été abaissé de 175 à 150 francs CFA dans le cadre d’une politique de réduction du coût de la vie.
Mais deux ans plus tard, les boulangers dénoncent une situation devenue intenable. Selon Amadou Gaye, président de la Fédération nationale des boulangers du Sénégal, les baguettes sont désormais vendues à perte.
En cause, plusieurs charges qui ont fortement augmenté, notamment le prix de la levure ainsi que celui du diesel utilisé pour alimenter les fours, dans un contexte de tensions sur l’approvisionnement énergétique. Les professionnels affirment que plusieurs boulangeries parmi les 2 500 recensées dans le pays sont aujourd’hui menacées de fermeture.
Les boulangers rappellent également que certaines mesures d’accompagnement promises par l’État lors de la baisse du prix du pain n’ont jamais été mises en œuvre. Parmi elles figurent un meilleur encadrement de l’ouverture de nouvelles boulangeries et l’interdiction de la vente du pain dans des commerces non agréés.
Face à cette impasse, le secteur propose deux solutions : une augmentation du prix de la baguette à 200 francs CFA pour un pain de 210 grammes, ou à défaut, une suppression de la TVA sur les factures d’électricité afin d’alléger les charges.
Cette demande intervient dans un contexte économique délicat pour le Sénégal, confronté à une dette publique estimée à 132 % du PIB à fin 2024. Entre protection du pouvoir d’achat des ménages et survie des entreprises, le gouvernement devra arbitrer un dossier particulièrement sensible.
